RENDANG JENGKOL

Makanan favorit papanya Michael, kalo dimasakin rendang jengkol pasti dech makannya buuuaanyakkk n nambah terus. Dulunya sih gak doyan n gak kenal ama yg namanya jengkol, tp stlah nikah sama papanya Michael jd kecanduan deh ama jengkol, apalagi jengkol bikinan mertua rasanya maknyuuus bgt, n jos gandos... Soalnya dia + semua keluarganya demen bgt sm Mr Jengki. Awalnya gak bisa masak, tp demi suami tercinta, coba - coba belajar masak rendang jengkol, beruntung aku punya mertua yang baik banget, yang mau bagi-bagi resep bikin rendang jengkol. Bagi yang blm kenal sama rendang jengkol, silahkan coba resep dibawah ini, pasti bakal ketagihan .

Bahan :
1 kg jengkol tanpa kulit ( digeprek )
1 lt santan dari 1 butir kelapa
1 btg serai
1 lembar daun kunyit
5 lbr daun jeruk purut

Bumbu halus
20 cabai merah, tumbuk halus (makin pedes, makin nendang)
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
5 cm lengkuas
garam secukupnya


Cara membuat :
Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai, masukkan bumbu halus , masak hingga mendidih dgn api kecil. Masukkan jengkol, aduk terus hingga rata, masak terus sampai santan mengental dan agak kering + jengkol emopuk. Hidangkan dengan nasi panas, dijamin pasti nambah terus. Selamat Mencoba.